Archives de catégorie : Recette de cuisine

Quand vous avez pêcher un beau poisson, le plus important est de lui faire honneur sur la table. Bien que le plus courant, ce soit la plancha ou le poisson au barbecue, le poisson peut s’accommoder en papillote, la terrine de poisson est un classique apprécié ainsi que le tartare de poisson. Dans cette espace, c’est un peu l’atelier des chefs, vous trouverez nos meilleures recettes de cuisine afin de cuisiner le  poisson comme il se doit. Vous hésitez pour préparer votre filet de dorade, filet de rouget ou autre poisson blanc, c’est ici que vous trouverez votre plat de poisson. Des sous-rubriques sont dédiées à certains poissons (les plus courants). Pour le reste, une catégorie divers est disponible afin d’y mettre les recettes incluant soit plusieurs types de poissons soit des poissons non répertoriés dans les sous-rubriques.

Recette facile de poisson épicé à l’espagnole

Voici une recette facile à réaliser avec n’importe quel poisson de la famille des sparidés. Quand je dis facile, je ne veux pas dire rapide car il faut compter en tout 4 heures pour réaliser cette recette. Mais ne vous inquiéter pas, au niveau du travail du cuisinier (ou de la cuisinière.), ne comptez que… Lire la suite »

Poisson au four facile : recette dorade aux tomates

Voici une recette de poisson au four préparée par mon épouse dernièrement. Cette recette de poisson au four est faite avec de la dorade, mais elle convient pour tout poisson à chair blanche (bar au four…. la majorité en fait). Vous noterez la connotation sud de la méditerranée apportée par la harissa. Effectivement, à la… Lire la suite »

Poisson cru au coco facile, recette rapide

Voici une recette très facile que mon épouse prépare régulièrement l’été. Il s’agit plus exactement d’une salade de poisson cru au coco. La réalisation de cette recette est très facile et très rapide. Elle convient très bien pour l’été mais il ne faut la préparer qu’avec des poissons très frais et à chair ferme. En… Lire la suite »

Recette de cuisine : nouvelle rubrique

Quand une de nos sorties chasse sous marine se passe très bien, il nous arrive de ramener du poisson à la maison et souvent, pour un même poisson, on applique la même recette de cuisine au risque de s’en lasser. C’est la raison pour laquelle je crées cette nouvelle rubrique qui sera alimenté en fonction… Lire la suite »